Advent se stříbrnou nedělí, latinsky řečenou Gaudete (radostná), přehoupl do své druhé poloviny. Na svém adventním věci zapálíme už třetí svíčku, tentokrát růžovou, jedinou v jiné barvě. Říká se jí pastýřská a představuje radost z toho, že se blíží oslava narození Páně. Je také také symbolem přátelství a díků za všechny blízké.

Jak oslavit třetí adventní neděli

V minulosti lidé o stříbrné neděli uklízeli svůj dům. Kdo má pocit, že se jeho příbytek bez důkladného předvánočního gruntování neobejde, budiž, ovšem vánoční pohoda nezávisí na oknech bez kocourů a naleštěném nábytku…

Co se letos vrátit k tradici posílání vánočních pohlednic? Pěkný obrázek s vlastnoručně napsaným vánočním přáním stoprocentně potěší každého z našich přátel a známých.

Dva týdny před svátky je také čas například pro išlské dortíčky anebo kokosky.

Išlské dortíčky

ohle cukroví je sice trošku pracnější, ale zaručeně bude patřit mezi nejoblíbenější! Křehké těsto, výborný krém, čokoládová poleva a navrch křupavá mandle nebo ořech. prostě dokonalá harmonie.

Suroviny

V tomto receptu jsou suroviny rozděleny na 3 části – korpus, náplň, poleva

• 300 g hladké mouky
• 200 g másla
• 100 g moučkového cukru
• 50 g mletých mandlí
• 1 vejce
• 2 lžíce kakaa
• 1 lžička citronové kůry
• 100 g vlašských ořechů
• 100 g másla
• 100 g moučkového cukru
• vanilka
• 2 lžíce marmelády
• 2 lžíce rumu
• 100 g hořké čokolády
• 5 lžic smetany

Postup přípravy

• Do mouky nožem rozsekejte máslo, přidejte cukr, mandle, vajíčko, kakao a citronovou kůru a rychle vypracujte kompaktní těsto. Zabalte ho do potravinové fólie a dejte na půl hodiny odpočinout do chladničky. Mezitím si připravte náplň – v misce na ni smíchejte všechny přísady. Troubu rozpalte na 160 °C.
• Těsto rozválejte na vále poprášeném moukou na plát o síle cca 3 mm a vykrájejte kolečka o průměru asi 4 cm (nebo jiné tvary, nejlépe formičkou s vroubkovanými okraji (vypadají totiž moc hezky). Vykrájené tvary dávejte s mírnými rozestupy na plech vyložený pečicím papírem a dejte péct do trouby na 12 minut.
• Po dvanácti minutách vyndejte, papír stáhněte z plechu na stůl a nechte vychladnout a tím i zpevnit. Polovinu vychladlých sušenek namažte náplní a přiklopte druhou polovinou upečených sušenek.
• Ve vodní lázni rozpusťte nalámanou čokoládu se smetanou, důkladně ji rozmíchejte dohladka (nevařte, jen rozpusťte nad párou) a ještě teplou polevou potírejte dortíčky. Hned je také ozdobte mandlí nebo ořechem. Než budete dortíčky skládat do krabice, počkejte, až poleva ztuhne.

Kokosky

Recepty na kokosky si obvykle vystačí s pouhými třemi surovinami: s bílky, cukrem a kokosem. Takže je víc než jasné, že hlavní roli bude hrát způsob, jak se to všechno smíchá a zpracuje dohromady. Mohlo by se zdát, že stačí vyšlehat bílky na sníh, zašlehat cukr a nakonec vmíchat kokos. Takto připravené kokosky mají tendenci špatně držet tvar, roztékat se, mokvat. Jsou dobré, ale ne dokonalé. Vlastně jsou to takové rychlé sněhové pusinky s velkorysou dávkou kokosu. Pokud ale chcete dokonalé kokosky, zkuste sníh s cukrem šlehat v páře!

Suroviny

• 3 bílky
• 180 g moučkového cukru
• 150-180 g strouhaného kokosu

Postup přípravy

• Z bílků ušlehejte měkký, řídký sníh. Misku se sněhem postavte do vodní lázně nad páru. Důležité je, aby se voda pohybovala těsně pod bodem varu, ale nijak překotně nevřela a nebublala.
• Postupně do sněhu metličkou zašlehejte cukr. Dál pokračujte ve šlehání nad párou, až hmotu zahřejete tak, že bude příjemně horká, pokud do ní ponoříte prst. Buďte obezřetní, nenechte bílky horkem srazit, stále míchejte, šlehejte a nikam neodcházejte. Bude to trvat 3-5 minut.
• Uvařenou sněhovou hmotu odstavte a nechte postupně zchladnout, občas přitom prošlehejte.
• Do vařeného vychladlého sněhu jemně zašlehejte kokos. Nesmí ho být příliš, to by se hmota začala drolit a byla příliš hrubá a suchá. Přestaňte přidávat kokos ve chvíli, kdy je hmota pěkně rozčepýřená. Obecně platí, že čím kvalitnější kokos, tím víc ho těsto pojme.
• Troubu předehřejte na 140 stupňů a plechy vyložte papírem na pečení. Lžičkou vykrajujte malé hromádky a ty rovnejte v řadách na plech. Ve vyhřáté troubě pak pečte 15-20 minut do jemného zrůžovění na povrchu. Nechte zchladnout na plechu.
• Vychladlým kokoskám dopřejte pár dní na rozležení, cosi se na nich změní k lepšímu.

Barvy adventních nedělí

Základními barvami adventu jsou fialová (purpurová) a růžová. V kostele se první dvě adventní neděle ctí postní liturgická barva – tmavě fialová a strohá výzdoba, třetí neděli ji vystřídá růžová barva radosti a květiny, čtvrtá adventní neděle je opět ve znamení barvy fialové nebo purpurové.

Názvy adventních nedělí

Každá z adventních nedělí má své lidové označení, které pravděpodobně vzniklo až komercionalizací adventu. Jako první je neděle železná (letos 27. listopadu), následuje bronzová (letos 4. prosince), stříbrná (letos 11. prosince) a poslední před vánočními svátky je neděle zlatá, letos připadá na 18. prosince.

Adventní věnec

Již od 19. století je tradičním symbolem adventu adventní věnec. V České republice i dalších katolických zemích má obvykle čtyři svíčky – tři fialové a jednu růžovou. Fialová barva barva symbolizuje pokání, ztišení a čekání. Tradice zapalování svíček na věncích přímo vychází ze židovské tradice zapalování osmi svící o svátcích zvaných Chanuka. Dříve byly věnce zavěšovány na stuhách, v poslední době jsou především kladeny na stůl. Zapalování stále většího počtu svící vyjadřuje stupňující se očekávání a radost.

Tradiční podoba adventního věnce

Základ věnce by měl být ze zeleného jehličí, protože právě to symbolizuje život přežívající i tuhou zimu.

Svíčky by měly být umístěny v kruhu, každá by měla směřovat do jedné světové strany – tímto rozestavením totiž symbolizují tvar kříže. Nejčastěji bývají čtyři, občas se ale objevuje svíce pátá, takzvaná Kristova svíčka, která se rozsvěcí až na Štědrý den.

Je celkem jedno, od které ze svíček na začátku adventu začnete, ale pakliže máte klasický adventní věnec, měli byste poté pokračovat proti směru hodinových ručiček.